Mert Döner
Erstklassige Hygienequalität
Entdecken Sie den Gipfel von Qualität und Reinheit in jedem Döner, dank erlesener Zutaten und industrieller Sauberkeit.
Unser Prozess
1. Fleischanlieferung & Auswahl
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von zertifizierten Lieferanten. Jede Lieferung wird bei Ankunft nach festgelegten Qualitäts- und Hygienekriterien kontrolliert und dokumentiert.
2. Marinieren & Ruhen
Das ausgewählte Fleisch wird nach firmeneigenen Rezepturen sorgfältig mariniert. Anschließend ruht es kontrolliert, damit Gewürze und Aromen gleichmäßig einziehen und eine konstante Produktqualität sichergestellt ist.
3. Aufbau des Döner-Spießes
Das marinierte Fleisch wird schichtweise und nach definierten Standards auf den Spieß gesetzt. So gewährleisten wir eine gleichmäßige Garung, einheitliche Scheibenstärke und ein reproduzierbares Geschmackserlebnis.
4. Schockfrostung & Logistik
Nach dem Gar- und Abkühlprozess wird der Döner kontrolliert schockgefrostet, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu bewahren. Der anschließende Transport erfolgt in gekühlten Fahrzeugen gemäß unseren Liefer- und Hygienerichtlinien.
Zertifikate
Unsere gesamten Produktions- und Qualitätsprozesse unterliegen den geltenden Vorschriften der Schweizer Behörden und werden regelmäßig von den zuständigen Lebensmittelkontrollstellen überwacht. Alle Abläufe sind durch anerkannte Zertifikate dokumentiert und freigegeben, sodass unsere Partner und Kunden sich jederzeit auf geprüfte Sicherheit und Transparenz verlassen können.
